草頭（ニセウマゴヤシ）

　地元奈良ではまさにいまが桜満開、上海では桜が散り始め、菜の花が満開です。
　さて、上海料理のなかで、春を感じる食材は色々ありますが、最近食べた食材のなかで、春を代表する定番ものをいくつかご紹介します。薬膳などを研究されている方は是非参考にどうぞ。

　今回は草頭（ニセウマゴヤシ）です。

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